КБЖУ на 100 г: ~90–110 ккал
Б: 4–6 г
Ж: 5–7 г
У: 7–10 г
Время приготовления: 35–40 минут
Ингредиенты на 2 порции:
Для томатного крем-супа:
● морковь — 80 г
● помидоры — 250 г
● свежая зелень — 10 г
● репчатый лук — 80 г
● чеснок — 2 зубчика
● сельдерей — 50 г
● свежий базилик — 5 г
● оливковое масло — 10 мл
● сливочное масло — 10 г
● консервированные томаты — 300 г
● вода — 200–300 мл
● тёртый пармезан — 20 г
● соль — по вкусу
Для лаваша с сыром:
● лаваш — 100 г
● сыр моцарелла — 80 г
● сыр эмменталь — 60 г
Приготовление:
1. Подготовьте овощи.
Морковь, помидоры, лук, чеснок и сельдерей промойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками. Зелень и базилик мелко порубите.
2. Приготовьте основу для супа.
В глубокую сковороду или сотейник добавьте оливковое и сливочное масло. Выложите нарезанные овощи, зелень, базилик и консервированные томаты.
3. Потушите овощи.
Добавьте немного воды до желаемой консистенции и тёртый пармезан. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Измельчите суп.
Готовые овощи измельчите блендером до однородной, нежной кремовой консистенции. При необходимости добавьте немного горячей воды.
Получается ароматный, насыщенный и по-домашнему уютный томатный крем-суп!
5. Подготовьте сыр.
Моцареллу и эмменталь нарежьте небольшими кусочками или натрите на тёрке. Расплавьте сыр на раклетнице или обычной сковороде на слабом огне.
6. Приготовьте лаваш с сыром.
Разложите лаваш, добавьте Salsa Чимичурри и равномерно распределите расплавленный сыр.
Заверните начинку внутрь лаваша, формируя конвертик или рулет. При желании слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
7. Подавайте к столу.
Разлейте горячий томатный крем-суп по тарелкам, украсьте свежим базиликом и тёртым пармезаном.
Подавайте вместе с тёплым лавашом с расплавленным сыром и ароматной Salsa Чимичурри.
Совет от SalsaLab: травяная Salsa Чимичурри прекрасно дополняет сливочный вкус расплавленного сыра, придавая блюду свежесть, насыщенный аромат зелени и лёгкую пикантность.
Вуаля! Томатный крем-суп с сырным сэндвичем — настоящая классика американской кухни, которую легко приготовить дома.
Приятного аппетита!
