на 100 гр. ≈ 210–240 ккал
• Б 4–5 г
• Ж 11–13 г
• У 22–27 г
Ингредиенты для пирога:
- 7–8 морковок
- Слоёное тесто
- Сливочное масло
- 1 ч. л. мёда
- 2 ст. л. соевого соуса
- Сок из 1 апельсина
- Щепотка куркумы и прованских трав
Для щавелевого мусса:
- 100–200 г пластового творога
- 1 пучок свежего щавеля
- Соль по вкусу
Приготовление:
Морковь очистите и разрежьте вдоль на 2–4 части, в зависимости от ее толщины!
Протушите на сливочном масле с мёдом, соевым соусом, апельсиновым соком и специями до мягкости и лёгкой карамелизации.
Переложите морковь в форму для запекания, накройте слоёным тестом, слегка подвернув края внутрь. Выпекайте при 190° около 20 минут до золотистой корочки.
Для мусса взбейте в блендере творог, щавель и соль до однородной кремовой текстуры, затем охладите.
Готовый пирог переверните, добавьте щавелевый мусс и смородиновый лист — он сделан по рецепту засахаренных цветов вишни — и наслаждайтесь сочетанием сладкого, солёного и лёгкой кислинки✨
