КБЖУ на 100 г: ~120–170 ккал
Б: 3–5 г
Ж: 6–10 г
У: 12–16 г
Ингредиенты:
• кабачки
• сметана
• укроп
• чеснок
• цветки одуванчика — 25–30 шт (только жёлтые лепестки и центральная часть, без зелёных листочков)
• яйцо — 1 шт
• вода — 120–240 мл
• мука (кукурузная и пшеничная /для хруста/)
— 5–7 ст. л.
• разрыхлитель — 1/3 ч. л. (по желанию)
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки
Подготовка одуванчиков:
Срежьте стебли и удалите все зеленые листочки вокруг головки.
Собирайте одуванчики в экологически чистых местах, вдали от дорог и обработанных участков🌿
Промойте цветы в прохладной подсолённой воде и оставьте на 10–15 минут, затем тщательно обсушите (так вы избавитесь от букашек и от горчинки зеленых частей)
Приготовление:
1. В миске взбейте яйцо с водой и щепоткой соли до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку, чтобы получился кляр консистенции сметаны.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
4. Каждый цветок обмакните в кляр и обжарьте до золотистой корочки по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Готовые цветы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Приступаем к кабачкам. Разрежьте их на кольца и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
7. Собираем блюдо. Выложите кабачки на тарелку и смажьте их сметаной. Поверх добавьте немного чеснока и укропа.
8. Далее выкладываем наши одуванчики✨
Вуаля — блюдо готово!
