КБЖУ на 100 г:~280–340 ккал
Б: 3–5 г
Ж: 10–16 г
У: 35–45 г
Ингредиенты (на 8 порций)
Для меренги:
• яичные белки — 5 шт
• сахар — 300 г
• кукурузный крахмал — 15 г
• яблочный или винный уксус — 5 г
• ванилин — щепотка
Для крема:
• сахарная пудра — 50 г
• сливки 33% — 80 г
Для украшения:
• свежие ягоды — клубника, малина, голубика
Приготовление:
Белки начните взбивать на средней скорости до лёгкой пены. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до плотной, блестящей массы. В конце добавьте крахмал, уксус и ванилин.
Выложите меренгу на противень, формируя один большой десерт с небольшим углублением в центре для крема.
Выпекайте при 110–120° около 1,5 часов, затем полностью остудите в выключенной духовке.
Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до кремовой текстуры.
Перед подачей наполните меренгу кремом и украсьте свежими ягодами✨
