КБЖУ на 1 порцию
≈ 615 ккал • Б 21 г • Ж 33 г • У 61 г
На всё блюдо: ≈ 1 230 ккал • Б 42 г • Ж 66 г • У 122 г.
Время приготовления: примерно 20 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
| Спагетти 160 г |
| Авокадо | 150 г |
| Яичные желтки | 2 шт. |
| Salsa чимичурри | 40 г |
| Пармезан | 40 г |
| Помидоры | 150 г |
| Свежий базилик | 10 г |
Приготовление:
Разрезаю авокадо пополам, удаляю косточку и снимаю кожуру.
В углубление от косточки добавляю сырой желток, salsa чимичурри и немного тёртого пармезана.
Перекладываю всё в миску и разминаю вилкой до однородной кремовой текстуры. Добавляю ещё немного пармезана и хорошо перемешиваю.
Отвариваю спагетти до состояния al dente🤌🏻
Пока они варятся, ставлю миску с соусом над кастрюлей с кипящей водой и добавляю 1/2 половника горячей воды из-под пасты.
Аккуратно перемешиваю.
Готовую пасту сразу смешиваю с соусом.
Выкладываю на тарелку, сверху добавляю свежие томаты, листья базилика, ещё немного пармезана и при желании немного свежемолотого чёрного перца.
