Ингредиенты:👇🏻
Для соуса:
- кокосовое молоко
- тыква (у меня нарезанная)
- кокосовое молоко
- сальса чимичурри или много зелени с оливковым маслом.
Для спринг роллов:
- рисовая бумага
- стебель сельдерея
- креветки (по желанию)
- острый перец по желанию
- морковь
- пекинская капуста
- зеленый лук
- оливковое масло
Приготовление:
Берём рисовую бумагу и немного размягчаем их в воде — буквально несколько секунд, чтобы они стали пластичными, но не слишком мягкими.
Выкладываем рисовые лепешки на дощечку и начинаем собирать ролл: аккуратно раскладываем овощи, добавляем перчик и другие ингредиенты.
По желанию кладём креветки - они добавляют белок.
После этого аккуратно заворачиваем ролл.
Теперь готовим соус🍯
Для него я взяла тыкву — отварила в кокосовом молоке и пробила в блендере. Затем добавила salsa чимичурри для аромата.
Получился очень насыщенный соус:
нежная сладость тыквы, кремовая текстура кокосового молока и лёгкая солёная пикантность salsa.
Спринг-роллы получаются хрустящие, свежие и очень сытные👌🏻
Очень лёгкое блюдо, которое отлично подходит и для постного меню, и вегетарианцам, и просто, когда хочется чего-то необычного и полезного 💚
