Ингредиенты:
- грибы эринги
- оливковое масло
- соль
- свекла
- чеснок
- нут
- лимон
- красный перец
- salsa чимичурри
Способ приготовления:
Сначала занимаюсь грибами: разрезаю эринги пополам, делаю надрезы, солю, добавляю оливковое масло и обжариваю их с двух сторон до румяной корочки.
Пока грибы готовятся, приступаю к соусу.
Нарезаю свеклу и чеснок, отправляю в блендер.
Добавляю нут, оливковое масло, лимон и соль.
Пробиваю до однородной текстуры.
Собираем блюдо:
На тарелку выкладываю подложку из соуса, сверху - грибы и завершаю salsa чимичурри.
Вуаля, блюдо готово!
