КБЖУ на 100 гр. ≈ 210–240 ккал
• Б 4–5 г
• Ж 11–13 г
• У 22–27 г
Ингредиенты для пирога:
7–8 морковок
Слоёное тесто
Сливочное масло
1 ч. л. мёда
2 ст. л. соевого соуса
Сок из 1 апельсина
Щепотка куркумы и прованских трав
Для щавелевого мусса:
100–200 г пластового творога
1 пучок свежего щавеля
Соль по вкусу
Приготовление:
Морковь очистите и разрежьте вдоль на 2–4 части, в зависимости от ее толщины!
Протушите на сливочном масле с мёдом, соевым соусом, апельсиновым соком и специями до мягкости и лёгкой карамелизации.
Переложите морковь в форму для запекания, накройте слоёным тестом, слегка подвернув края внутрь. Выпекайте при 190° около 20 минут до золотистой корочки.
Для мусса взбейте в блендере творог, щавель и соль до однородной кремовой текстуры, затем охладите🍯
Готовый пирог переверните, добавьте щавелевый мусс и смородиновый лист — он сделан по рецепту засахаренных цветов вишни — и наслаждайтесь сочетанием сладкого, солёного и лёгкой кислинки✨
Польза пирога:
• Витамин A и бета-каротин — поддержка зрения, кожи и иммунитета
• Витамин C — антиоксидант и поддержка коллагена
• Калий — важен для работы мышц и водного баланса
• Фолаты (B9) — участвуют в обмене клеток и кроветворении
