Время приготовления: 15–20 минут.
КБЖУ на 1 порцию: ориентировочно ≈ 400 ккал / Б 20 г / Ж 29 г / У 16 г
Ингредиенты на 2 порции:
- яйца — 4 шт.
- помидоры — 200 г
- оливковое масло — 10 г
- Salsa песто Руккола — 30 г
- руккола — 30 г
- сыр — 50 г
- киви — 1 шт., около 80 г
- соль — по вкусу
Приготовление:
Помидоры нарежьте, полейте частью оливкового масла, слегка посолите и аккуратно перемешайте.
Сковороду слегка смажьте оставшимся оливковым маслом. Яйцо разбейте в шумовку и плавными круговыми движениями распределяйте белок по сковороде через отверстия, оставляя желток в шумовке. Повторите со вторым яйцом.
Когда белок схватится, добавьте Salsa песто Руккола. В центр аккуратно выложите желтки, часть подготовленных томатов и сыр. Сложите омлет конвертиком. Аналогично приготовьте вторую порцию.
Переложите омлеты на тарелки. Добавьте оставшиеся томаты, свежую рукколу и нарезанный киви.
