Время приготовления: 15–20 минут.
КБЖУ на 1 порцию: ориентировочно ≈ 600 ккал / Б 26 г / Ж 44 г / У 28 г
Ингредиенты на 2 порции:
- авокадо — 1 шт., около 140 г мякоти
- яйца — 4 шт.
- сыр курт — 30 г
- томаты — 200 г
- свежий базилик — 10 г
- миндаль — 20 г
- Salsa Чимичурри — 40 г
- красный перец — по вкусу
- свежий инжир — 2 шт., около 100 г
- айран — 300 мл
- Salsa Зелёное масло — 10 г
Приготовление:
Сыр курт измельчите в ступке. Томаты нарежьте небольшими кусочками, смешайте со свежим базиликом, измельчённым миндалём и сыром курт.
Авокадо очистите и раздавите на тарелке, формируя тонкий слой в виде карпаччо. Сверху распределите смесь из томатов, базилика, миндаля и курта.
Из яиц приготовьте нежный омлет и выложите его поверх карпаччо. Полейте Salsa Чимичурри и небольшим количеством Salsa Зелёное масло. По желанию добавьте красный перец.
Подавайте со свежим инжиром и охлаждённым айраном.
